Многие хозяйки довольно часто варят яйца. Все мы знаем, что в воду надо добавлять соль, чтобы яйцо было легче очистить от скорлупы. Но задумывались ли вы о том, в какую именно воду нужно класть яйца?
Многие кладут яйца в кастрюлю, заливают холодной водой и ставят на плиту. Считается, что сырые яйца нельзя класть в горячую воду. Однако это не совсем так. Класть яйца при варке можно как в холодную воду, так и в горячую. Главное все сделать правильно.
Как варить яйца в холодной воде
Предварительно вам нужно хорошенько обмыть яйцо от лишней грязи. Делайте это осторожно, ведь скорлупа хрупкая и может треснуть. После закипания воды нужно отсчитать определенное время в зависимости от того, какое вы хотите получить яйцо.
Помните, куриные яйца нельзя варить дольше 10 минут после начала кипения воды.
Как долго варить яйца:
- всмятку - 4 минуты,
- заварные и твердые яйца всмятку - 6 минут,
- сливочные яйца вкрутую - 7 минут,
- твердые яйца - 8 минут,
- яйца, сваренные вкрутую - 9-10 минут.
После этого нужно слить горячую воду и залить яйца холодной водой.
Как варить яйца в горячей воде
Перед тем, как бросать яйца в горячую воду, их нужно подготовить к этому. Помимо того, что яйца должны быть чистыми, они должны быть еще и теплыми, а точнее - хотя бы комнатной температуры. Таким образом их нужно заранее достать из холодильника, чтобы они нагрелись.
Помните, бросать яйца нужно не в кипящую воду, а именно в теплую или слегка горячую. Все дело в том, что яичная скорлупа очень хрупкая и может треснуть от перепада температуры.
После закипания также обратите внимание на время варки яиц, которое было указано выше. А после того, как яйца будут готовы, не забудьте залить их холодной водой.
Лайфхак. Чтобы яйца хорошо чистились, в воду для варки необходимо добавить соль. После приготовления яиц всю горячую воду стоит слить, а скорлупу слегка разбить и лишь после этого заливать яйца холодной водой. Таким образом холодная вода сразу же начнет проникать под скорлупу и это существенно облегчит вам процесс чистки.
Вас также заинтересует:
- Как правильно покрасить яйца, чтобы всё выглядело красиво: самые важные правила
- Как очистить электрочайник от накипи за считанные минуты: опытные хозяйки поделились секретом
- Что вы увидели первым: тест по картинке расскажет о ваших самых лучших чертах
Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред
Читать Главред в Telegram
Главред на YouTube
