Стрелки от лука и чеснока необходимо обрезать и своевременно убирать их в дальнейшем, так как они появятся вновь. Это поможет не лишиться урожая и получить хорошие плоды.
Обычно, сорванные стрелки сразу же выбрасывают, но делать этого не стоит, ведь из них можно приготовить невероятные блюда.
Знающие хозяйки точно скажут вам, что стебли - это настоящий деликатес. Мы собрали 3 рецепта, которые вас в этом убедят.
Яичница. Помойте, обсушите, нарежьте стрелки (7 ст. л.) и обжарьте в сливочном масле (50 мл). Далее разбейте яйца (3 шт.), посолите, поперчите, разбавьте молоком (3 ст. л.) и вылейте на сковороду к зелени. Сверху потрите один плавленый сырок, затем помешайте массу и жарьте ее в течение 2-3 минут на слабом огне. Готовое блюдо можно подавать в виде гарнира к пюре, вермишели, любым кашам.
Тушеные со сметаной. Помойте стрелки лука (5 средних пучков), дайте воде стечь и нарежьте их помельче, как на салат. В глубокую сковородку с толстыми стенками положите 50 г сливочного масла, растопите его и выложите сюда зелень.
Пропассеруйте ее в течение 2-3 минут и залейте густой сметаной (3 ст. л.). Для подчеркивания необычного вкуса в смесь можно влить 2 ч. л. лимонного сока. После этого тушите ее на слабом огне под крышкой около 10 минут. Такую закуску смело можно класть, к примеру, на батон, смазанный сливочным маслом.
Маринованные луковые стрелки. Для приготовления этого блюда помойте и обсушите их еще сырые (500 г). Далее измельчите этот ингредиент и чистый укроп (100 г). Соедините их и добавьте сюда душистый перец (3 горошины), соль (60 г), уксус (40 мл), кипяченую воду (500 мл), в которой заранее нужно растворить сахар (4-ю часть стакана).
Читать такжеДиетологи многое недоговаривают: в каком виде лучше всего есть куриные яйца, чтобы не полнетьПодержите эту смесь на слабом огне 10 минут, если за это время объем жидкости не уменьшится в два раза, подождите еще немного. После этого простерилизуйте банки, заполните их доверху смесью и закатайте. Затем не забудьте опустить консервацию в подвал.
Чесночные стрелки достаточно вымыть, нарезать и обжаривать в растительном масле 3-4 минуты, но их используют и в более сложных рецептах.
Чесночные стрелки тушёные в томате.
Стебли, если их вовремя не вырвать, приобретают горький привкус и накапливают большое количество биологически активных веществ, раздражающих стенки желудка и кишечника.
Именно поэтому их нельзя есть в большом количестве даже здоровым людям, особенно в сыром виде. Доказано, что они повышают уровень кислотности в желудке и тем самым вызывают тошноту, изжогу, резкие боли в области пупка.
Читать такжеКофе и чай могут угробить ваше здоровье: что нужно знать любителям этих напитковПротивопоказанием к употреблению луковых стрелок является прежде всего астма, приступ которой они могут вызвать. Поскольку эта часть растения повышает артериальное давление, то исключить ее стоит и при гипертонии. Осторожными необходимо быть и тем, кто страдает от колита, гастрита, язвы желудка и 12-перстной кишки, в том числе в стадии ремиссии.
Читайте также: