Петрушка и кинза отличия: простой способ не перепутать популярные приправы

"Что вкуснее петрушка или кинза" – эта тема не так проста, как кажется на первый взгляд. Ниже мы попытаемся ее детальнее рассмотреть.

Можно ли использовать петрушку вместо кинзы

Сразу скажем, петрушка – очень популярная пряность, которая пользуется большим успехом в европейской, восточной, американской, африканской кухнях. Это растение сочетается с рыбой, мясом, овощами в свежем и тушеном виде. Плюс одно из редкостных преимуществ петрушки – способность сохранять вкус даже при долгой обработке теплом. Этим активно пользуются кулинары, добавляя петрушку в суп, консервы, либо, к примеру, мучные изделия.

Что касается кинзы. Иное название этой травы ‒ кориандр. Так называют приправу из сушеных семян растения ‒ то ли в целом, то ли в молотом виде. Она придает неповторимый аромат сырам, колбасам, мясным и рыбным консервам, маринадам, соленьям. В иных культурах зерна кориандра жуют, когда хотят уменьшить уровень опьянения и снизить аромат алкоголя. Свежая кинза хороша сама по себе – благодаря особому резкому аромату – и как приправа для салата, супа, мясного угощения и так далее. Плюс в определенных момента кинза помогает желудку усваивать тяжелую пищу.

Петрушка и кинза отличия

Эти травы и правда довольно похожи, но, все же имеют, некоторые отличия, главные из которых – вкус и запах. Плюс у петрушки более крупные, яркие, но не такие волнистые листья, как у кинзы.

Кроме того, у кинзы сильный лимонно-перечный аромат, который многим напоминает запах клопов. Дело в том, что данный запах вызывает пресловутый дециловый альдегид, который входит в состав эфирного масла зеленой части растения. А у петрушки гораздо более мягкий запах, который не вызывает ни у кого отвращения.

Что полезнее кинза или петрушка

Кинза используется:

• во время лечения артрита;
• обладает противоревматическими свойствами;
• налаживает работу почек;
• помогает выводить жидкость из организма;
• нормализует пищеварение и восстанавливает функции печени;
• понижает количество холестерина в крови;
• заживляет язвы на слизистых оболочках рта;
• повышает аппетит.

Петрушку используют:

• отбеливает кожу лица;
• укрепляет зубы и десны;
• восстанавливает микрофлору кишечника и нормализует работу ЖКТ;
• повышает уровень гемоглобина в крови;
• обладает жаропонижающим эффектом свойствами;
• ее сок снимает отеки, особенно после укусов насекомыми;
• корни петрушки улучшают работу иммунной системы.

Смотрите видео - "Как приготовить салат из огурцов под заправкой из трав":

Другие тексты:

• Кинза: впечатляющие преимущества для здоровья пряности "с характером"
• Не бойтесь, это нормально: почему собаки едят траву
• Кому нельзя пить траву чабрец: усугубляет проблемы и болезни

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред