Курятина – один из самых популярных продуктов, который готовят различными способами и используют в качестве ингредиента во множестве блюд. Такое мясо не только вкусное, но и очень полезное, ведь содержит в своем составе много витаминов и полезных веществ. Но при приготовлении такого мяса часто возникает вопрос, нужно ли мыть курицу перед приготовлением.
Уже долгое время этот вопрос вызывает много дискуссий, и на данный момент есть ряд аргументов "за" и "против". Главред попытался разобраться, стоит же всё-таки это делать или нет.
Также советуем прочитать: Как солить огурцы на зиму в холодной воде: рецепт, от которого вся семья оближет пальчики
Почему нельзя мыть курицу перед приготовлением
Первой распространенной причиной, почему нельзя это делать, называют то, что курятина после пребывания под водой станет более жесткой и потеряет часть своего вкуса.
Однако относительно недавно ученые начали говорить об еще одной причине. Исследования, которые провели британские специалисты из Агентства пищевых стандартов показали, что мытье курятины не так смывает бактерии с ее поверхности, как еще больше распространяет их по всей тушке, а также по мойке и всем окружающим поверхностям.
Таким образом во время мытья курицы мы можем еще больше навредить своему здоровью, ведь поможем бактериям распространиться по нашей кухне и, возможно, попасть в другую пищу.
Поэтому часто встречается совет не мыть курицу, а просто снять с нее кожицу и сразу начинать готовить.
Почему нужно мыть курицу перед приготовлением
Однако в вопросе, нужно ли мыть курицу перед приготовлением, мнения специалистов разошлись. Есть много специалистов, которые всё-таки советуют мыть курятину. Главная причина которую они называют – это то, что проблема разбрызгивания бактерий с водой преувеличена, а если курицу не помыть, на ее поверхности могут остаться опасные бактерии и следы куриного помета.
Считается, что просто нужно соблюдать правила гигиены и после того, как вы помыли курицу, надо хорошо вымыть все поверхности, которые с ней контактировали. Лучше использовать для очистки всех поверхностей моющие средства.
При этом саму курицу нужно мыть осторожно, чтобы не разбрызгивалась вода. Далее сырая курица не должна никаким образом контактировать с другими продуктами, особенно теми, которые не нуждаются в обработке для употребления.
Итак, нужно или не нужно мыть курицу перед приготовлением, зависит от решения каждого из нас. Главное – поддерживать необходимую гигиену на кухне и проводить качественную обработку мяса.
Вас также может заинтересовать:
- Убийца техники или спасительное средство: можно ли чистить стиральную машину лимонной кислотой
- Загадка, которую практически невозможно разгадать: нужно найти журавля на картинке
- Что означает слово "звитяга" и почему мы неправильно его употребляем: объяснение лингвиста
Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред
Читать Главред в Telegram
Читать Главред в Facebook
