Как хранить чеснок: Топ-6 самых популярных способов

4 июля 2022, 15:07
6663
Чтобы дома всегда был свежий чеснок, важно не только вырастить его, но и сохранить до весны. Перед отправкой на хранение нужно провести несколько манипуляций.
Как хранить чеснок
Как хранить чеснок - самые популярные способы / Фото pixabay.com

Июль - месяц, когда большинство огородников убирают урожай чеснока. Но собрать его - это еще полдела, ведь еще нужно знать, как хранить чеснок в домашних условиях и что посадить после чеснока в июле.

На какой праздник убирают чеснок

Время уборки урожая зависит от сорта чеснока и от климата региона, в котором его выращивают. В регионах, где более теплый климат, любые овощи и фрукты созревают быстрее. Определить зрелость чеснока можно по внешнему виду растения. Ранее Главред писал о трех главных признаках, которые говорят о том, что пора убирать урожай чеснока.

Чтобы определить, какого числа нужно убирать чеснок, можно воспользоваться и народными поверьями. Например, в Украине чеснок убирают в религиозный праздник Петра и Павла, который отмечается 12 июля.

видео дня

Кстати, если лето дождливое, то со сбором урожая лучше поторопиться. Возможно чеснока будет меньше, но его качество будет лучше, ведь от излишней воды луковицы могут загнить и будут плохо храниться.

Как подготовить чеснок к хранению

Чтобы выкопанный чеснок хранился дольше, его нужно правильно к этому подготовить.

Луковицу чеснока, к которой прилипло много земли, очищают руками. Если вы будете стучать ею по лопате, чтобы земля осыпалась, есть риск повредить корешки и донце, также могут появиться небольшие вмятины, которые, в свою очередь, станут источником инфекции. Стебли и торчащие из головки корни обрывать не нужно.

Перед длительным хранением чеснок нужно хорошенько высушить. Положите его под навес или в теплое и хорошо проветриваемое помещение (например, на чердак) на 10-14 дней. Некоторые огородники оставляют чеснок сушиться прямо на грядке или подвешивают на открытом воздухе.

Когда головки хорошо просохнут, можно будет обрезать стебли, но обязательно следует оставить пенек длиной 5-10 сантиметров и около 1 см корневой бороды.

Если вы планируете хранить чеснок в косах или пучках, в этом случае срезать стебли не нужно.

Как хранить чеснокв очищенном виде

В очищенном виде чеснок несколько месяцев может храниться в растительном масле. Для этого очищенные, помытые и обсушенные зубчики чеснока помещают в стеклянную или пластиковую емкость и заливают подсолнечным или кукурузным маслом с добавлением щепотки соли.

Банку плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник или погреб.

Масло из чеснока можно использовать для заправки салатов.

Как хранить чеснок в неочищенном виде

Чеснок нужно хранить в сухом прохладном помещении. В противном случае он либо начнет прорастать, либо быстро заразится плесневыми грибками. Если воздух будет слишком сухим, то зубчики быстро потеряют внутреннюю влагу и станут невкусными.

Оптимальная влажность воздуха для хранения чеснока 40-50%. Если вы планируете держать чеснок в подвале, то оптимальная температура хранения для него +2 градуса. При хранении чеснока на зиму в доме или квартире, поддерживайте температуру на отметке +18… +20 градусов.

Хранение чеснока - Топ-6 самых популярных способов

1. Для хранения чеснока можно воспользоваться дедовским методом - сделать вязанки.

2. Чеснок можно упаковать в мешочек из натуральной ткани (лен, хлопок) и добавить сухие растительные компоненты (шелуху здоровых луковиц; сфагнум, кокосовое волокно). Они будут поглощать атмосферную влагу.

3. Хранить чеснок можно и в банке бескислородным способом. Отсутствие воздуха не даст возможности развиваться гнилостным бактериям и грибкам. В банку до самого верха укладывают сухие неочищенные головки или зубчики чеснока. Сверху нужно поместить кусочек свечки, который зажигают, и сразу закрывают банку. Свеча, сгорая, расходует весь запас кислорода и гаснет, а в банке создается бескислородное пространство.

Важно! Нельзя использовать пластиковые крышки, поскольку они расплавятся.

4. Сложенный в банку чеснок можно засыпать мукой. Верхний слой муки должен быть 1,5-2,5 см. В этом случае закрыть банку можно любой крышкой, в том числе и пластиковой.

5. Хорошие результаты дает обмакивание головок чеснока в расплавленный воск или парафин.

6. Еще один простой способ хранения чеснока – в коробке в самом прохладном месте квартиры, например, возле входной или балконной двери.

Что посадить после чеснока в июле

Чтобы земля не пустовала в середине лета, после чеснока можно посадить шпинат, укроп, рукколу, петрушку, сельдерей или салат - у этих культур короткий вегетационный период, поэтому можно собрать еще как минимум один урожай. Перед посадкой зелени в почву нужно внести любое комплексное удобрение (1 ст. л. на 10 л воды).

Почва после чеснока понравится пекинской капусте. Кочаны вырастут крепкими и сочными.

Также в июле можно успеть посеять после чеснока редис и огурцы. Главное – выбрать скороспелый сорт. А вот в августе после чеснока можно посадить редьку (дайкон, черную или зеленую).

Вам также может быть интересно:

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред

Новости партнеров
Реклама

Последние новости

Реклама
Реклама
Реклама
Мы используем cookies
Принять