Не всякому кофеману и не всякому любителю сладкого придет в голову идея, к примеру такая: "Можно ли есть мороженое и пить кофе?". Ниже мы детально разберем этот вопрос.
Кофе с мороженым называется глясе (гляссе, glace). Термин "глясе" – французский, переводится, как "лед".
Классический рецепт кофе с мороженым хорошо известен. Для него требуется порция охлажденного подслащенного натурального кофе и шарик мороженого. Мороженое кладут на дно бокала и заливают охлажденным кофе. Сверху порцию напитка украшают взбитыми сливками или посыпкой.
Если вы хотите узнать, с чем еще можно необычно выпить кофе, то рекомендуем прочесть наш материал: "Для чего пьют кофе с перцем: новые сведения об остром на вкус напитке изумят".
Необходимая для рецепта порция кофе, обычно, определяется самостоятельно, исходя из желаемого объема напитка. В классическом рецепте требуется порция кофе в 120-150 миллилитров. Можно использовать натуральный кофе, приготовленный любым методом. Если кофе сварен в джезве или в турке либо заварен холодным способом, то его нужно тщательно процедить ‒ желательно, не менее двух раз. Эспрессо или американо дополнительно процеживать не нужно.
Как и с другими напитками, которые популярны во многих странах, с названиями возникает некоторая путаница. Про гляссе мы выше уже говорили. Но есть еще два варианта названия такого кофе:
Во-первых, такое кофе содержит витамины и полезные минералы (является источником кальция, витамина D, рибофлавина, витамина А и фосфора). Кстати, кальций помогает улучшить метаболизм.
Во-вторых, этот напиток повышает уровень дофамина в организме ‒ дает бодрость, стимулирует работу мозга. Эксперты говорят, что такой напиток полезен для тех, кому утром очень тяжело включиться в работу.
В-третьих, заряжает энергией. За счет добавленного сахара (то есть глюкозы), организм получает запас энергии.
В плане вреда ‒ дело в том, что зубы человека покрыты эмалью, которая очень чувствительна к температурам, а в особенности к резким перепадам температур. После употребления мороженого эмаль охлаждается. А если следом запивать мороженое горячим кофе, то получится удар по эмали. И она трескается. Даже если после таких экспериментов на эмали зубов нет больших трещин, то микротрещины есть практически точно. Ну а со временем в них образуется скопление микроорганизмов, которые приводят к развитию кариеса.
Другие тексты: