Совсем скоро рождественские и новогодние праздники. На праздничном столе каждого украинца можно найти традиционный салат Оливье. Классический рецепт салата всегда готовят из отварных овощей.
Сегодня Главред расскажет, как правильно варить овощи на Оливье и почему умелые хозяйки не выливают воду, после варки овощей.
Многие кулинары утверждают, что готовить овощи для салатов нужно правильно. Чтобы они приносили изысканный вкус и удовольствие.
Такие салаты, как Оливье, Мимоза, Винегрет можно готовить каждый раз одинаково, но вкус будет разный. Это зависит от правильной отваренной морковкі, картошки и свеклы.
Варить картошку на салат Оливье можно вместе с морковкой. Желательно овощи варить в мундире, тогда все вкусовые качества не исчезнут, а вода станет настоящим эликсиром.
Опускайте овощи в подсоленную и кипящую воду. Это важно, чтобы они не разваливались после варки. Если морковка у вас уже старая, тогда ее варить стоит отдельно в холодной воде. Иначе может после варки испортить салат своей горечью.
Только свеклу нужно варить отдельно, и не в эмалированной посуде. Чтобы продукты не окрасились и не потеряли вкус.
Овощи на новогодний салат Оливье нельзя переваривать. Для картошки и морковки хватит 20 минут.
Такую воду считают настоящий "бриллиантом" для грядок. Овощи, которые посадили на зиму могут получить от такой воды невероятную пользу.
Поливать нужно только холодным отваром, и обязательно разбавить обычной водой.
Куда применить воду после картошки, морковки и свеклы:
Читать такжеПочему воду после варки яиц никогда нельзя выливать: 5 секретов, которые удивят каждого
Читайте также: