Салат Оливье - традиционное блюдо на праздничном столе, в том числе и на Новый год 2022. Если кушать этот салат один раз в год, то особого вреда для здоровья не будет, но даже в этом случае салат можно сделать более здоровым, если добавить в него полезные продукты.
Врач-диетолог, специалист медицины антистарения, основатель Dr. Skytalinska Academy Оксана Скиталинская рассказала в комменарии Главреду, как приготовить полезный салат Оливье.
Прежде всего диетолог советует заменить колбасу в Оливье на мясо - отварную куриную грудку, бедро или индейку.
«Если вам очень хочется Оливье именно с колбасой, то тщательно выбирайте ее, внимательно читайте ее состав. Предпочитайте ту колбасу, где будет максимальный процент мяса. Ведь в составе дешевых колбас очень незначительный процент мяса, зато много соли, углеводов, желеобразующих веществ, обеспечивающих привычную консистенцию колбасы», - отметила специалист.
«Также там содержатся имитаторы, заменители мяса. Нам по вкусу кажется, что едим колбасу, но на самом деле мы едим совсем другое, в результате в организме происходят такие процессы, которые точно не полезны», - отметила специалист.
«Так что, если хочется колбасы в салате, потратите немного больше денег и купите более качественную колбасу, пусть ее лучше будет меньше», - добавила она.
Скиталинская посоветовала класть в Оливье меньше картофеля, но больше яиц и мяса.
«Потому что белок в сочетании с жиром дает очень быстрое насыщение, так что такого салата много не съедите», - объяснила диетолог.
Также в Оливье можно добавить продукты богатые клетчаткой - вареную морковь и квашеные огурцы.
«Лучше брать именно квашеные огурцы, а не маринованные, где много уксуса. Хотя уксус не так уж страшен, но квашеные продукты улучшат усвоение Оливье», - резюмировала эксперт.
Как сообщал Главред, ранее Оксана Скиталинская рассказала, чем заменить майонез в салатах Оливье и Селедка под Шубой и стоит ли это делать.
Вам также может быть интересно: