Наверное у каждой хозяйки в холодильнике найдется лоток яиц. Омлет, блинчики, салат - это лишь малая часть, куда можно добавить этот продукт. Однако если вы не любитель яиц и купили десяток лишь для приготовления какого-то одного блюда, то стоит обратить внимание на то, как долго уже хранятся яйца.
Все зависит от того, где именно вы храните яйца. Важно даже обращать внимание на полку в холодильнике, на которой они лежат.
Лучшим местом для хранения яиц является холодильник. Лучше всего их хранить в специальных термолотках из бумаги или пенопласта. Если вы будете перекладывать яйца в другую упаковку, то проследите за тем, чтобы они лежали острым концом вниз. Таким образом желток будет размещаться по центру, а воздушная камера не будет на него давить.
Отличным местом в холодильнике для хранения яиц будут контейнеры для овощей и фруктов внизу. Дело в том, что в среднем температура в холодильнике держится на уровне 0-8 градусов тепла. Однако в дверце она значительно выше допустимой нормы - 10-15 градусов тепла.
Многие хозяйки делают ошибку, думая, что мыть яйца необходимо сразу после магазина. Конечно, чистота в холодильнике - залог безопасности. Однако если вы хотите, чтобы яйца хранились дольше, то лучше их мыть только перед приготовлением.
Дело в том, что вода смывает защитную пленку, которая есть на скорлупе. Эта пленка предотвращает попадание бактерий внутрь яйца.
Если вы положите яйца в холодильник сразу после покупки, то смело можете хранить их до 60 дней (с учетом того, что температура в холодильнике будет 0-8 градусов). Без холодильника они также могут храниться, однако не больше недели.
Сырые яйца без скорлупы или яйца с сильными трещинами на скорлупе можно хранить в холодильнике не дольше 1-2 дней.
Сваренные вкрутую яйца со скорлупой можно хранить до 5-7 дней, а вот уже очищенные от скорлупы лучше не хранить дольше 3 дней.
Существует несколько способов, которые могут указать на то, что яйца уже протухли и их нельзя использовать.
Яйцо необходимо положить в емкость с холодной водой. Если оно всплыло на поверхность, то, скорее всего, оно испортилось. Если оно слегка приподнялось тупым углом, то значит, что оно уже не свежее, но с него еще можно что-то приготовить. Яйцо очень свежее, если оно осталось лежать на дне в горизонтальном положении.
Яйцо можно слегка потрусить. Если никаких звуков не слышно, то оно достаточно свежее. Если внутри яйца слышится похлюпывание, значит оно уже не первой свежести, ведь внутрь яйца попал воздух.
Можно разбить яйцо. Если желток плоский, а белок жидкий, то это значит, что яйцо уже портится. Если желток выпуклый, а белок вязкий и плотный, хорошо держится вокруг желтка, значит яйцо очень свежее.
Ранее Главред рассказывал, как сохранить укроп на зиму. Хозяйки поделились тремя невероятно простыми и лучшими способами.
Вас также заинтересует: