Фудблогер рассказала, чем заменить яйца в соленой и сладкой выпечке

Яйца в любой выпечке можно заменить другими продуктами, причем они никак не повлияют на текстуру теста и на общий вкус продукта.

Если вы решили испечь что-то вкусненькое, а яиц под рукой не оказалось, это не проблема. Яйца можно заменить другими ингредиентами. Какими именно - рассказала фудблогер Алина Винар.

Чем заменить яйца в выпечке

Эксперт написала в Instagram, что одной из лучших альтернатив яйцам может стать фруктовое или овощное пюре: банановое, яблочное, тыквенное, сливовое, кабачковое или абрикосовое. Его нужно добавлять из расчета, что три столовые ложки пюре заменяют одно яйцо.

Также яйца в выпечке можно заменить такими продуктами:

• семена льна: 1 яйцо = 1 ст. л. молотых семян + 3 ст. л. воды;
• кукурузный или картофельный крахмал: 1 яйцо = 2 ст. л. крахмала;
• арахисовое масло: 1 яйцо = 3 ст. л. масла;
• агар-агар: 1 яйцо = 1 ст. л. смеси + 1 ст. л. воды;
• тофу: 1 яйцо = 0,25 стакана;
• соевая\нутовая мука: 1 яйцо = 1 ч. л. соевой муки + 1 ст. л. воды\ 2 ст. л. нутовой муки + 2 ст. л. воды.

Фудблогер порекомендовала для сладкой выпечки использовать вместо яиц банановое пюре, а в соленой - семена льна. При этом в обоих случаях нужно добавлять разрыхлитель.

Читать такжеЖелток будет идеальным: как правильно варить яйца для салатов

Как сообщал Главред, в Украине подорожали яйца и надеяться на то, что в ближайшее время цены снизятся, не приходится. Если яйца и будут дешеветь, то ближе к весне. Кроме того, производство яиц в Украине сократилось на 14%.

Вам также может быть интересно:

• Как убедиться, что яйца свежие, и еще 6 кухонных лайфхаков, которые облегчат вашу жизнь
• Врач объяснила, какое блюдо из яиц самое полезное
• Еще пригодится: как повторно использовать лотки для яиц, пластиковые бутылки и старую зубную щетку
• Вкуснейшая закуска на Новый год 2022 фаршированные яйца: готовить всего 10 минут
• Яйца, ананас и не только: как быстро чистить фрукты и овощи