Сезон окрошки уже начался. Каждая хозяйка готовит её по своему уникальному рецепту и в течение жизни применяет разные способы изменить ее вкус. Однако есть некоторые секреты, которые стоило бы запомнить всем. Мы расскажем, что портит окрошку и как ее лучше готовить. Также мы писали: как сделать, чтобы оладьи были пышными: 1 компонент сделает их воздушными шариками.
Окрошка в своей сути такое блюдо, которое у каждой хозяйки получается по-своему. Кто-то заправляет ее квасом, кто-то кефиром, кто-то любит с горчинкой, а кто-то нежную. Однако есть ингредиент, который чаще портит блюдо, чем делает его вкусным, и это - редис.
Неудачный сорт редиса в сочетании с другими составляющими может сделать окрошку неприятной и горькой на вкус.
Также важный нюанс: не стоит использовать огурец, очищенный от шкурки. Мякоть огурца не даст того вкуса, который должен дать полноценный огурец.
Чаще всего окрошка получается довольно пресной на вкус, если избегать одного очень важного секрета во время приготовления. Главную насыщенность вкусу окрошки придает зелень, однако не просто ее наличие, а правильное добавление. Перед тем, как добавить лук и витаминный пучок в окрошку, его необходимо мелко нарезать и перетереть с солью до тех пор, пока зелень не ласт аромат и сок. Только после того, как это произойдет - можно добавлять в окрошку.
Все ингредиенты в окрошке должны правильно соединиться между собой, однако не все хозяйки убеждены в том, что это блюдо необходимо настаивать.
Если же вы все-таки решили это сделать - настаивайте около двух часов.
Сама по себе окрошка довольно недолговечный продукт, однако ее можно хранить в непривычном виде. Если вы не планируете съесть окрошку в ближайшее время, сохраните нарезанные ингредиенты отдельно. Так они могут пролежать около двух суток.
Смотрите видео, в котором ведущие популярной программы готовят классическую окрошку:
Также вам может быть интересно: