Зачем в борщ добавляют старое сало: хитрый фокус удивит неожиданным результатом

Борщ по праву является одним из наиболее популярных блюд. Его готовят практически на каждой кухне и нередко предлагают посетителям ресторанов.

Наверняка практически у каждой хозяйки в запасе есть свой фирменный рецепт приготовления борща. При этом практически любой рецепт предусматривает обязательный шаг - заправка для борща из сала и чеснока.

В некоторых рецептах можно встретить рекомендацию добавлять в борщ старое сало. При этом для некоторых такой рецепт может показаться странным, однако он пришел из старины и известен многим.

Больше на эту тему читайте в материале Главреда "Можно ли жарить мясо на сале: неожиданный ответ просто сразит наповал".

Зачем кладут старое сало в борщ

Гурманы не без основания говорят о том, что если в борщ добавить сало, в итоге получается блюдо с особым ароматом и привкусом. Не секрет, что такой рецепт более распространен в сельской местности, однако популярен у многих гурманов.

Порядок действий:

• лежалый кусок соленого сала кладут в теплое место;
• там его оставляют на один два месяца пока оно не пожелтеет;
• при приготовлении борща растираем сало в ступе вместе с чесноком и добавляем в конце.

Отметим, что по некоторым рецептам, кроме лежалого сала, в борщ рекомендуют также добавлять старый чеснок.

Когда нужно добавлять чеснок в борщ

При приготовлении борща не спешите добавлять в него чеснок, чтобы не испортить вкус блюда. Лучше повременить и бросить несколько головок в самом конце. Тогда чеснок раскроет свой аромат и придаст борщу неповторимый вкус. При этом аромат борща получится более ярким и насыщенным.

Борщ со шкварками: как сварить

Рецепт борща со шкварками является поистине классическим. При этом следует соблюдать простые правила при его приготовлении. Во время приготовления борща параллельно сделайте шкварки, которые потом добавите в основное блюдо. В самом конце процесса приготовления борщ нужно снять с плиты. Сразу же засыпаем в кастрюлю шкварки с чесноком. После этого нужно дать блюду настояться как минимум 20-30 минут.

Больше новостей:

• В чем лучше солить сало: гениальный секрет, о котором мало кто догадывается
• Как топить сало на смалец: хитрый фокус удивит стопроцентным результатом
• Можно ли жарить мясо на сале: неожиданный ответ просто сразит наповал

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред