Макароны используются для приготовления множества блюд, и супы – не исключение. Но часто во время приготовления супа этот ингредиент ведет себя не самым лучшим образом – он разваривается и становится похожим на некую неаппетитную массу.
Чтобы макароны не разварились, можно, конечно, попробовать бросать их чуть ли не в последнюю очередь и пытаться выключить блюдо до того, как этот продукт переварится. Но такой метод не очень надежен, ведь трудно уследить за тем, чтобы макароны и не остались твердыми, и не разварились окончательно.
Но есть еще другой способ, как сделать так, чтобы макароны не разваривались в супе. Многих такой метод удивит, но перед варкой их нужно обжаривать на сковородке.
Обжаривать советуют в первую очередь макароны не из твердых сортов пшеницы. Но не помешает эта процедура и тем, которые изготовлены из твердых сортов.
Дело в том, что во время варки макароны выделяют крахмал, который в воде становится клейким. Предварительная обжарка решит эту проблему и не позволит супу превратиться в густую неаппетитную массу.
Как обжарить макароны для супа
Нужно обжаривать их на сухой сковороде. Достаточно будет нескольких минут – макароны можно снимать с огня как только вы увидите, что они стали золотистого цвета.
Макароны для жарки нужно выкладывать на сковороду одним слоем и постоянно помешивать их, чтобы не пригорели.
После жарки не стоит ждать, пока макароны остынут – их нужно сразу бросать в суп. При этом стоит рассчитать время так, чтобы этот ингредиент попал в суп за 5 минут до его полного приготовления.
Читайте также:
- Зачем носить в кармане лавровый лист: деньги поплывут прямо в руки
- Придется стирать еще раз: почему нельзя оставлять мокрую одежду в стиральной машине
- Беда притянется магнитом: когда нельзя мыть окна
Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред
Читать Главред в Telegram
Главред на YouTube
