Названо м'ясний продукт, який викликає рак

Дослідження показують, що це м'ясо може підвищити ризик раку кількома способами.

Лікування раку
Таким чином, вживання в їжу навіть декількох скибочок бекону в день може в довгостроковій перспективі нашкодити вашому здоров'ю. / ua.depositphotos.com

Хоча багато людей знають, що бекон - не сама поживна їжа, недавні звіти пов'язують це чудове червоне м'ясо з раком.

Таким чином, ви можете задатися питанням, чи існує наукова зв'язок між беконом і раком, а також скільки бекону ви можете безпечно з'їсти і чи є які-небудь способи знизити будь-які пов'язані з цим ризики для здоров'я.

У цій статті розглядається дослідження, щоб визначити, чи викликає бекон рак, пише Healthline.

читайте такожМамографія викликає рак? Лікарі дали відповідь

Чи є бекон канцерогенним?

Дослідження показують, що бекон може підвищити ризик раку кількома способами.

Реклама

Оброблене м'ясо

Оброблене м'ясо - це будь-який м'ясний продукт, консервований шляхом консервування, копчення, соління, консервування або інших методів.

В'ялене м'ясо, таке як бекон, вважається обробленим, поряд з м'ясним асорті, хот-догами, ковбасою і в'яленим м'ясом.

Примітно, що все перероблене м'ясо, включаючи бекон, нещодавно було класифіковано Всесвітньою організацією охорони здоров'я як канцерогенне.

Це пов'язано з тим, що численні дослідження пов'язали більше споживання обробленого м'яса з більш високим ризиком певних типів раку, включаючи рак прямої кишки, шлунка і грудей.

Сполуки, що викликають рак

Більшість продуктів з бекону містять нітрит натрію, який запобігає росту бактерій і покращує смак і колір.

Під впливом тепла нітрит натрію може виробляти нітрозамін-з'єднання, яке пов'язане з раком.

Крім того, в'ялення, приготування на грилі і копчення сприяють утворенню шкідливих сполук, таких як поліциклічні ароматичні вуглеводні (ПАУ), гетероциклічні Аміни (ГКА) і кінцеві продукти глікозилювання (AGE), які вважаються канцерогенними.

Натрій

Бекон дуже багатий натрієм, близько 193 мг в кожній скибочці. Для довідки: Міністерство сільського господарства США (USDA) рекомендує обмежити споживання натрію до менш ніж 2300 мг на день.

Підвищене споживання натрію у великих кількостях може не тільки підвищити рівень артеріального тиску, але і пов'язано з підвищеним ризиком раку.

Зокрема, деякі дослідження пов'язують підвищене споживання натрію з більш високим ризиком раку шлунка і легенів.

Скільки бекону потрібно їсти?

Дослідження, в якому взяли участь майже 475000 чоловік, пов'язувало кожне 20-грамове збільшення щоденного споживання обробленого м'яса, що дорівнює приблизно 2 скибочках бекону, з підвищенням ризику колоректального раку на 18% протягом 7 років.

Таким чином, вживання в їжу навіть декількох скибочок бекону в день може в довгостроковій перспективі нашкодити вашому здоров'ю.

Проте, хоча бекон може бути не найкориснішим варіантом сніданку, вам не потрібно повністю виключати його зі свого раціону.

Насправді, ви можете час від часу насолоджуватися беконом як частиною здорової, всебічної дієти, якщо поєднуєте його з великою кількістю поживних, мінімально оброблених інгредієнтів.

Якщо ви регулярно їсте бекон, постарайтеся максимально скоротити його споживання, але не соромтеся насолоджуватися ним один або два рази на тиждень в якості випадкового задоволення.

Поради щодо приготування, щоб знизити ризик раку бекону

Один з найпростіших і ефективних способів зменшити кількість викликають рак з'єднань в беконі-це змінити спосіб приготування.

Це тому, що багато шкідливих, що викликають рак сполуки утворюються під час так званих реакцій потемніння Майяра, які являють собою хімічні реакції, що відбуваються між білками і цукрами при впливі високих температур.

Тому смаження на сковороді і випічка на сильному вогні можуть бути особливо небезпечними.

Просте приготування бекону при більш низькій температурі може знизити концентрацію цих шкідливих сполук.

Деякі дослідження також показують, що бекон, приготований в мікрохвильовій печі, знижує кількість нітрозамінів в порівнянні з смаженням на сковороді.

Ви також повинні по можливості купувати бекон без нітратів і шукати продукти з низьким вмістом натрію.

viber
Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter
Реклама
Популярне
У моду на осінь-зиму 2021 2022 увійшли незвичайні спідниці в стилі 30-х, які потрібно "приборкати"У моду на осінь-зиму 2021 2022 увійшли незвичайні спідниці в стилі 30-х, які потрібно "приборкати" Мовчала 18 років: Полякова зізналася, чому стала на бік Лорак у скандалі з МеладзеМовчала 18 років: Полякова зізналася, чому стала на бік Лорак у скандалі з Меладзе Хто найкраще захищений від COVID-19 та чи допомагає вакцинація - відповідь лікаряХто найкраще захищений від COVID-19 та чи допомагає вакцинація - відповідь лікаря У Донецькій області в старій дерев'яній скрині знайшли тіла двох дітейУ Донецькій області в старій дерев'яній скрині знайшли тіла двох дітей Як Порошенко приміряв треуголку Наполеона і френч СталінаЯк Порошенко приміряв треуголку Наполеона і френч Сталіна

Останні новини

Реклама
Реклама
Реклама
Ми використовуемо cookies
Прийняти