Сочнейшее куриное филе: как сварить, чтобы не стало сухим и "резиновым"

28 января 2023, 08:35
Вареное куриное филе – распространенный ингредиент или целое отдельное блюдо.
Куриное филе
Как варить куриное филе / УНІАН

Филе курицы достаточно легко испортить во время приготовления, если неправильно сварить этот продукт – он станет сухим, "резиновым" и пресным.

Как приготовить куриное филе, чтобы оно не было сухим – правило, которое нужно запомнить

Для того, чтобы мясо вышло сочным и не теряло вкуса, можно использовать два способа. Один из них для цельного филе, второй – если вам подходит филе кусочками.

Варим целиком:

  • поделите грудку на части и промойте под проточной водой
  • нагрейте воду в кастрюле до 75 градусов
  • опустите продукт в подогретую воду и добавьте туда любимые специи
  • доведите до кипения и убавьте огонь
  • варите без кипения около 20 минут

Для того, чтобы улучшить вкус – можно добавить в кастрюлю луковицу и лавровый лист.

Как варить куриное филе, чтобы оно было сочным – вариант кусочками

В случае, если вам подходит вариант приготовления филе кусочками, можно воспользоваться следующим рецептом:

  • нарежьте филе кусочками
  • доведите воду до кипения
  • добавьте в нее соль и перец
  • опустите в воду кусочки филе
  • варите 10-15 минут до побеления

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Реклама

Последние новости

Реклама
Реклама
Реклама
Мы используем cookies
Принять