Секрет опытных хозяек: почему баклажаны замачивают в воде перед готовкой

2 августа 2023, 15:07
2330
Замачивание баклажанов - это простой и эффективный лайфхак, которым пользуются хозяйки.
 Почему баклажаны замачивают в воде
Почему баклажаны замачивают в воде / Коллаж Главред, фото: скриншот YouTube

Баклажаны - один из наиболее универсальных и вкусных ингредиентов в кулинарии. Вы могли слышать, что их часто окунают в воду перед готовкой, но зачем замачивают баклажаны? Мы ответим на этот вопрос.

Сколько по времени нужно вымачивать баклажаны?

Длительность замачивания баклажанов зависит от конкретного рецепта и вашего желания смягчить горечь. Обычно рекомендуется вымачивать баклажаны в прохладной воде с добавлением соли от 15 до 30 минут. Этот процесс позволяет соли проникнуть в мякоть баклажанов, извлекая некоторые горькие вещества.

Как убрать горечь из баклажанов?

После замачивания баклажанов рекомендуется их тщательно промыть холодной водой, чтобы удалить соль и избыточную влагу. После этого можно приготовить блюдо по рецепту.

видео дня

Как убрать горечь из замороженных баклажанов?

Замороженные баклажаны также можно освободить от горечи. Для этого, после размораживания, их можно вымочить в воде с солью, как описано выше. После замачивания и промывания, баклажаны готовы к использованию.

Как убрать горечь из баклажанов кипятком?

Еще одним способом убрать горечь из баклажанов является обработка кипятком. После замачивания, опустите баклажаны на несколько минут в кипяток и затем промойте холодной водой.

Вам может быть интересно:

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред

Реклама
Реклама

Последние новости

Реклама
Реклама
Реклама
^
Мы используем cookies
Принять