Секрет опытных хозяек: почему баклажаны замачивают в воде перед готовкой

Баклажаны - один из наиболее универсальных и вкусных ингредиентов в кулинарии. Вы могли слышать, что их часто окунают в воду перед готовкой, но зачем замачивают баклажаны? Мы ответим на этот вопрос.

Сколько по времени нужно вымачивать баклажаны?

Длительность замачивания баклажанов зависит от конкретного рецепта и вашего желания смягчить горечь. Обычно рекомендуется вымачивать баклажаны в прохладной воде с добавлением соли от 15 до 30 минут. Этот процесс позволяет соли проникнуть в мякоть баклажанов, извлекая некоторые горькие вещества.

Как убрать горечь из баклажанов?

После замачивания баклажанов рекомендуется их тщательно промыть холодной водой, чтобы удалить соль и избыточную влагу. После этого можно приготовить блюдо по рецепту.

Как убрать горечь из замороженных баклажанов?

Замороженные баклажаны также можно освободить от горечи. Для этого, после размораживания, их можно вымочить в воде с солью, как описано выше. После замачивания и промывания, баклажаны готовы к использованию.

Рекомендуем:

За 2 минуты: женщина показала, как убрать радужные разводы на нержавейке

Как убрать горечь из баклажанов кипятком?

Еще одним способом убрать горечь из баклажанов является обработка кипятком. После замачивания, опустите баклажаны на несколько минут в кипяток и затем промойте холодной водой.

Вам может быть интересно:

• Не мусор, а полезная вещь: что можно сделать из ненужных пробок от бутылок
• Как убрать пестициды из покупных фруктов: девушка показала простой способ
• Уход за розами в августе: что обязательно нужно сделать в последний месяц лета

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред