Почему борщ светлеет: 2 правила, чтобы не потерять традиционный насыщенный цвет

Борщ - традиционное украинское блюдо насыщенно красного цвета. Однако для того, чтобы он сохранил и не потерял цвет, необходимо знать, что нужно делать, чтобы борщ бы красным.

Почему борщ светлеет - разберемся с причиной

Многие хозяйки знают, что, казалось бы, красный и насыщенный борщ может посветлеть в считанные минуты. Причин у этого может быть несколько. Например, неправильный сорт свеклы или, обжаривание свеклы с другой зажаркой, а, возможно, вы упустили главный ингредиент, о котором мы расскажем далее.

Рекомендуем:

Уплетут за минуту и еще попросят: уникальный рецепт вкуснейшего рулета из лаваша за 15 минут

Что делать если борщ не красный - главные правила

Для начала необходимо запомнить, что важно выбрать свеклу правильного сорта. Для борща подходит салатная свекла, она отличается своим темно-бордовым оттенком. Также важно знать, что свеклу ни в коем случае нельзя смешивать с другой зажаркой и пренебрегать правилами времени ее приготовления, о которых вы можете прочитать ниже

Что нужно сделать чтобы борщ не потерял цвет - сохранит цвет

В приготовлении борща, как и любого другого блюда есть свои нюансы, которые необходимо учитывать во время подготовки блюда.

Важно знать - натертую свеклу в борщ нужно добавлять в самом конце, время варения борща на огне вместе с ней составляет от 5 до 12 минут. За это время продукт успеет дать цвет. Главное - не передержать, иначе свекла выварится и потеряет цвет.

Однако одним из главных правил является следующее - свеклу необходимо сбрызнуть уксусом или лимонным соком. Именно эти ингредиенты свое кислотой не дадут борщу потерять насыщенный традиционный оттенок.

Также вам может быть интересно:

• Как очистить зеркало от негативной энергии: 2 способа защитить себя и свою семью
• Халва в домашних условиях: несколько главных секретов приготовления
• Какие каши можно не варить, а залить кипятком: три популярных крупы

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред