Отдых пойдет насмарку: в чем нельзя мариновать шашлык

Приготовление шашлыка - настоящее искусство, но некоторые ингредиенты могут испортить не только вкус, но и безопасность вашего блюда. Мы расскажем, что нельзя добавлять в шашлык, чтобы его не испортить.

В чем нельзя мариновать шашлык?

Хотя майонез может придать мясу нежность, его использование в маринаде для шашлыка не рекомендуется. Дело в том, что он содержит много масла и яиц, которые могут стать источником бактерий, особенно при длительном выдерживании мяса в маринаде.

Перебор с сахаром в маринаде приведет к образованию смолы и гари, что может испортить вкус шашлыка и повредить гриль или уголь.

Использование алкоголя в маринаде может вызвать возгорание при гриллировании, так как спирт легко воспламеняется.

Что нельзя добавлять в шашлык?

• Старые пряности: Просроченные или утерявшие свои ароматические качества пряности могут испортить вкус шашлыка и привести к неприятным последствиям для здоровья.
• Синтетические добавки: Избегайте использования пищевых добавок, которые содержат искусственные красители, ароматизаторы или усилители вкуса. Они могут повлиять на качество блюда и вызвать негативную реакцию у некоторых людей.

В чем нельзя мариновать свинину?

• Кислые фрукты: Свинина не рекомендуется мариновать в кислых фруктах, таких как лимон или апельсин. Кислота может размягчить волокна мяса до такой степени, что оно станет слишком нежным и даже развалится на грилле.
• Ананас: В свою очередь, маринад на основе ананаса содержит фермент бромелайн, который может переварить белки в мясе, сделав его несъедобным.

Вам может быть интересно:

• Что можно приготовить со старых кабачков: 5 беспроигрышных вариантов
• Что можно сделать из ненужной кружки: 6 причин не выбрасывать ее в мусорку
• Как убрать затхлый запах с одежды, шкафа и квартиры: беспроигрышные средства

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред