Каши, от которых можно заболеть: диетолог назвала "вредителей"

Украинская диетолог и телеведущая Оксана Скиталинская решила развенчать несколько мифов в отношении круп.

"Поговорить по душам" с подписчиками врач решила на своей странице в İnstagram.

По словам эксперта, украинцы - кашееды и кашелюбы, но есть ньюанс. "В последние годы многие блогеры, начитавшись друг друга, на каши начали "гнать" и нападать, мол, от каш лишний вес, инсулинорезистентность, а еще глютен, а лучше без них, живем, как в палеолите, а там каш не было. Правы ли они?" - интересуется Скиталинская.

В посте врач-диетолог поясняет, в чем главная польза каши:

По мнению диетолога, в последнее время крупы "обеднели". "Они действительно бедны, потому что современные технологии отобрали их супер ценность - оболочки", - говорит она.

Поэтому обработанные, "отполированные" каши, без оболочек - это и есть враги. Потому как в оболочках содержится много магния, витаминов Е, группы В, клетчатки, холина.

В свою очередь, магний делает здоровыми наш мозг, нервы, сердце, сосуды и тело в целом.

Клетчатка поглощает все токсичное в кишечнике, не дает ему попасть в кровь и разнестись по всему организму; защищает сосуды от атеросклероза, питает наш "второй мозг" - кишечник, защищает от проблем с кишечником, сахарного диабета 2 типа, камней в желчном пузыре, и груды болезней.

Так что же делать, что бы вернуть вашей каше суперсилу?

• В процессе замачивания и приготовления каши, добавляйте в кашу отруби (пшеничные, овсяные и т.д.);
• Добавьте энергии - ложку орехов, семечек (лен, конопля, тыква). Вы получите противовоспалительные масла, а также клетчатку, что притормозит поступление глюкозы в кровь.
• Добавьте противовоспалительного эффекта: черноплодная рябина, черника, ежевика и другие ягоды - это концентрат антоцианов (полифенолов) и витамина С. Даже столовая ложка ягодного пюре добавит каше мощнейшего противовоспалительного эффекта. Можно добавить зародиши пшеницы и других растений.

Лайфхак по приготовлению каши:

Лучше всего приготовить кашу, промыв и запарив накануне. Некоторым кашам необходимо дополнительное проваривание, другие будут готовы после запаривания.

Вас также может заинтересовать:

• Какие каши нельзя есть каждый день: могут увеличить вес и повлиять на здоровье
• Как очистить кашу от жучков: проверенные способы на случай напасти
• Ароматная и нежная: как правильно варить гречневую кашу