Чтобы во рту таяло: как засолить сало по-украински – хитрый способ, о котором мало кто знает

11 апреля 2023, 12:07

156071

Как засолить сало по-украински в банке - простой рецепт невероятной вкуснятины.

Ссылка скопирована

Рецептов приготовления сала существует очень много. Все зависит от вкусовых предпочтений и времени, которое гурманы готовы потратить не его приготовление.

Однако наиболее популярным остается рецепт засоленного сала. Вместе с тем у многих возникает при его приготовлении вопрос – как засолить вкусное, мягкое сало.

Как приготовить "Засолка сала по-украински"

Для засолки сала по-украински понадобятся простые ингредиенты, которые превратят его в настоящий деликатес.

видео дня

Порядок действий:

возьмите посуду (пищевой контейнер), подходящий по размеру и по форме;
насыпьте внутрь половину порции соли, добавьте немного смеси специй – чеснок, перец и лавровый лист;
поместите в контейнер с солью и пряностями целый кусок сала, или нарезанный;
сверху засыпьте оставшейся солью и специями;
поместите посуду с салом в соли и специях в холодильник примерно на три дня.

Как засолить сало по-украински в рассоле

Рецепт засолки предусматривает создание специального рассола, в который помещают выбранный кусок сала. За счет пропитывания рассолом сало приобретает необходимый вкус и консистенцию.

Порядок действий:

в кастрюле закипятите воду и добавьте соль (из расчета – килограмм соли на литр жидкости);
засыпьте понравившиеся вам специи (в их количестве ориентируйтесь на собственный вкус);
после того как рассол охладится, залейте им куски сала и оставьте настаиваться на три дня в темном месте при комнатной температуре.

Сколько соли надо для сала

При засолке сала по-украински важно помнить несколько простых правил, соблюдение которых позволит получить настоящий деликатес.

Расчет ингредиентов при засолке сала:

килограмм сала;
двести граммов соли;
двадцать граммов черного молотого перца;
половина головки чеснока;
несколько штук засушенных лавровых листьев.

Как солить сало с сахаром

Нередко, среди саломанов находятся любители, которым нравится этот деликатес, приготовленный в сахаре.

Порядок действий:

сало промыть в воде и обсушить плотными бумажными салфетками;
приготовляемые куски сала обваляйте в достаточном количестве сахара;
поместите сало в контейнер и оставьте в холодильнике на полсуток;
после этого смойте сахар и снова обсушите сало;
приготовьте смесь приправ и чеснока и натрите ею сало;
поместите в холодильник на сутки-трое, после чего сало приобретает неповторимый, тонкий вкус.

Читайте еще:

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред