Как в пакете сварить сало: хитрая уловка для идеальной закуски

1 марта 2023, 03:45

22626

Сколько по времени варить сало в кульке - стопроцентный рецепт нежнейшего объедения.

Ссылка скопирована

Сало на столе является одной из самых распространенных закусок. При этом видов и способов его приготовления величайшее множество.

Некоторые любят простое соленое сало, а некоторые гурманы без ума от нежного кусочка хорошо прокопченного сала и даже проваренного. Вместе с тем у многих возникает вопрос – вредно ли варить сало в пакете.

Чем полезно вареное сало

Многие знают о том, что сало является буквально кладезем важных микроэлементов. В нем можно найти различные витамины и микроэлементы:

видео дня

витамины А, D (омега-3, омега-6);
каротин;
ретинол;
токоферол;
селен;
кальций;
магний;
марганец;
фосфор;
калий;
цинк;
натрий;
медь.

Какое сало лучше соленое или вареное

Несмотря на то, что вкус у каждого свой, можно выделить сразу несколько основных правил, которые важно помнить. Если стоит выбор между салом варёным и копчёным, то выбор лучше отдать солёное.

При этом ответ довольно простой – в случае варки сала есть риск потерять все полезные микроэлементы, который уничтожатся кипятком. В то же время стоит помнить о том, что злоупотреблять салом нельзя – это чрезвычайно калорийный продукт.

Как в пакете сварить сало

Сало в пакете можно приготовить на обычной кухне. Для этого потребуется кастрюля, вода, сало, соль и специи.

Порядок действий:

кусок сала поместите в пакет и герметично упакуйте, добавив соль и специи (по вкусу);
поместите пакет с салом в холодную воду и доведите до кипения;
пакет с салом кипятят не менее часа на небольшом огне (максимум до 2-2,5 часов);
не спешите сразу доставать, а дождитесь пока сало в пакете остынет в той же воде;
после остывания поставьте сало в холодильник, после того как продукт настоится, порежьте готовую закуску на кусочки и подавайте к столу.

Как сделать чтобы сало было мягким

Многие зачастую задаются вопросом, можно ли сделать жесткое сало мягким. Есть давний рецепт, который не потребует больших усилий.

Порядок действий:

в объемную посуду добавьте кипяченую, подсоленную воду;
добавьте целый черный перец-горошек, а также столовую ложку молотого душистого перца, не меньше пяти лавровых листов и 6 долек мелко нарубленного чеснока;
жесткий кусок сала оставьте в получившимся рассоле и оставьте настаиваться в холодильнике на три дня.

Читайте еще:

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред