Как лучше сушить грецкий орех: главные правила и необычные лайфхаки

Осень – пора сбора урожая грецких орехов на дачных делянках и в приусадебных хозяйствах. При этом погодные условия вносят свои коррективы – влажная погода делает плоды орехов мокрыми, что ставит под угрозу старания дачников и огородников.

Издавна грецкий орех широко культивируется, но требует тщательного ухода в средних широтах. На южных широтах способен к самостоятельному и обширному распространению.

Как правильно сушить грецкие орехи в духовке

Начните с самого простого – отбора наиболее зрелых орехов.

Порядок действий:

• внимательно переберите все орехи отберите наиболее дозревшие;
• если необходимо счистите с плодов грязь или остатки кожуры;
• наиболее подходящие для сушки орехи выложите на противень и поместите в духовку;
• сначала нагрейте духовку до 45°С, однако дверцу духового шкафа держите слегка приоткрытой для притока свежего воздуха;
• через некоторое время повысьте температуру примерно до 70°С (жар в духовке не должен превышать 90°С);
• время сушки грецких орехов в духовке занимает 2-3 часа;
• вынуть орехи из духовки и оставить на воздухе до полного остывания.

Как сушить грецкие орехи после замачивания

Отберите орехи, которые будете обрабатывать и помесите в емкость. Затем залейте чистой водой. Оставьте орехи в воде на некоторый промежуток времени (до 12 часов).

После этого слейте воду, в которой отстаивались грецкие орехи. Промойте плоды холодной водой. Затем выложите орехи на бумажное полотенце и оставьте на время (до часа), до полного просыхания.

Как сушить грецкие орехи без духовки

Если у вас нет доступа к духовке и необходимо срочно просушить грецкие орехи, выход есть. Плоды можно высушить в домашних условиях. Для этого предварительно необходимо удалить скорлупу: орехи расколоть, вынуть ядра и при необходимости очистить от перепонок. После этого разложите их на решетке и поставьте в месте, куда попадают лучи солнца. Для просыхания плодов орехов таким способом необходимо 2-3 дня.

Способы обеззараживания очищенных плодов

Промывка теплой водой:

• очищенные плоды грецких орехов необходимо промыть теплой водой (однако не стоит использовать кипяток);
• достаньте мытые орехи из воды (лучше использовать шумовку, чтобы грязь не попала на очищенные плоды);
• промытые ядра разложите на полотенце и оставьте на просушку.

Промывка с прокаливанием:

• очищенные ядра грецких орехов промойте холодной водой;
• затем разложите на полотенце и просушите;
• высушенные плоды прокалить на сковородке в течении 5 минут (масло добавлять не надо).

Читайте еще:

• Почему нужно обязательно есть орехи каждый день во время войны
• Почему не стоит выбрасывать скорлупу грецкого ореха: как применить отходы дома и на даче
• Люди годами едят орехи неправильно: как извлечь из них максимальную пользу

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред