Как правильно замораживать вишню, укроп и кабачки на зиму

Мы нашли рецепты, благодаря которым вы сможете ощутить вкус любимого фрукта или овоща зимой.

кабачки, укром, вишня
Как правильно замораживать вишню, укроп и кабачки на зиму / скриншот

Первые летние овощи, фрукты и ягоды можно замораживать в морозилке. Благодаря низкой температуре вы сохраните их вкусовые качества и питательные вещества до холодов.

Главред собрал правила заморозки вишни, кабачков и укропа, благодаря которым вы сможете ощутить вкус любимого фрукта или овоща зимой.

Как правильно замораживать вишню на зиму

Время между сборкой ягод и заморозкой должно быть минимальным, в этом случае сохраняются все витамины и полезные вещества.

  • Для заморозки желательно использовать спелые ягоды, но не переспевшие и без повреждений. Перед заморозкой вымыть вишню в прохладной воде и обсушить.
  • Разложить ягоды по небольшим пакетам и положить пакеты в морозильную камеру. Оптимальная температура для заморозки вишни, находится в пределах, от минус 18 до минус 23 градусов. При такой температуре срок хранения может быть от 8 до 12 месяцев, практически до нового сезона.

Рекомендуется замораживать вишню не очень большими порциями, примерно по 500 грамм. Удобно использовать для заморозки пластиковые контейнеры с крышками.

Как замораживать вишни без косточки

Любители заморочиться предпочитают класть в морозилку вишни без косточек, чтобы не доставать ее уже зимой и сразу перейти к приготовлению варенья или же просто съесть.

  1. Вишню необходимо помыть под проточной водой.
  2. Удалить косточку из каждой ягоды.
  3. После этого выкладываем ягоды в дуршлаг и ждем, пока он стечет.
  4. Затем выкладываем их в лоток одним слоем и ставим в морозильную камеру – в течение нескольких часов они будут проходить предварительную заморозку.
  5. Через указанный промежуток времени затвердевшие вишни осторожно высыпаем в чистые контейнеры и плотно закрываем крышкой. Снова отправляем в морозилку для длительного хранения.

Читайте такжеКак удалить косточки из вишен и черешен: 3 проверенных способаКак заморозить укроп на зиму

Для заготовки лучше всего использовать уже зрелый укроп с мясистым стеблем, а не молодой.

  • Сначала укроп нужно хорошо промыть под проточной водой.
  • Затем раскладываем мытый укроп на бумажное полотенце.
  • Сверху промакиваем вторым бумажным полотенцем.
  • Отделяем твердую часть стебля от зелени укропа, но не спешим выбрасывать стебли, они нам еще пригодятся.
  • Мелко нарезаем зелень укропа.
  • Складываем в специальный плотный пакет для заморозки. Вместо пакета можно воспользоваться пластиковым контейнером с крышкой.
  • Выпускаем из пакета лишний воздух.

Как замораживать кабачки на зиму

Для заморозки лучше всего подходят молоденькие овощи с едва заметными семенами и тонкой нежной кожицей. Сока в них мало, мякоть плотная, но нежная и не ватная, как у перезревших экземпляров.

  • Нарезанные овощи складываем на тарелку, закрытую пленкой, и ставим в морозильную камеру.
  • Через несколько часов кабачки затвердеют, и их можно будет ссыпать в пакеты.
  • Не стоит в один пакет загружать большую порцию, удобнее хранить заморозку в небольших пакетах, доставая из них сколько нужно для готовки.

Вам может быть интересно:

Реклама
Поддержите Главред

Последние новости

Реклама
Реклама
Реклама
Мы используем cookies
Принять