Как правильно замораживать вишню, укроп и кабачки на зиму

Первые летние овощи, фрукты и ягоды можно замораживать в морозилке. Благодаря низкой температуре вы сохраните их вкусовые качества и питательные вещества до холодов.

Главред собрал правила заморозки вишни, кабачков и укропа, благодаря которым вы сможете ощутить вкус любимого фрукта или овоща зимой.

Как правильно замораживать вишню на зиму

Время между сборкой ягод и заморозкой должно быть минимальным, в этом случае сохраняются все витамины и полезные вещества.

• Для заморозки желательно использовать спелые ягоды, но не переспевшие и без повреждений. Перед заморозкой вымыть вишню в прохладной воде и обсушить.
• Разложить ягоды по небольшим пакетам и положить пакеты в морозильную камеру. Оптимальная температура для заморозки вишни, находится в пределах, от минус 18 до минус 23 градусов. При такой температуре срок хранения может быть от 8 до 12 месяцев, практически до нового сезона.

Рекомендуется замораживать вишню не очень большими порциями, примерно по 500 грамм. Удобно использовать для заморозки пластиковые контейнеры с крышками.

Как замораживать вишни без косточки

Любители заморочиться предпочитают класть в морозилку вишни без косточек, чтобы не доставать ее уже зимой и сразу перейти к приготовлению варенья или же просто съесть.

1. Вишню необходимо помыть под проточной водой.
2. Удалить косточку из каждой ягоды.
3. После этого выкладываем ягоды в дуршлаг и ждем, пока он стечет.
4. Затем выкладываем их в лоток одним слоем и ставим в морозильную камеру – в течение нескольких часов они будут проходить предварительную заморозку.
5. Через указанный промежуток времени затвердевшие вишни осторожно высыпаем в чистые контейнеры и плотно закрываем крышкой. Снова отправляем в морозилку для длительного хранения.

Читайте такжеКак удалить косточки из вишен и черешен: 3 проверенных способаКак заморозить укроп на зиму

Для заготовки лучше всего использовать уже зрелый укроп с мясистым стеблем, а не молодой.

• Сначала укроп нужно хорошо промыть под проточной водой.
• Затем раскладываем мытый укроп на бумажное полотенце.
• Сверху промакиваем вторым бумажным полотенцем.
• Отделяем твердую часть стебля от зелени укропа, но не спешим выбрасывать стебли, они нам еще пригодятся.
• Мелко нарезаем зелень укропа.
• Складываем в специальный плотный пакет для заморозки. Вместо пакета можно воспользоваться пластиковым контейнером с крышкой.
• Выпускаем из пакета лишний воздух.

Как замораживать кабачки на зиму

Для заморозки лучше всего подходят молоденькие овощи с едва заметными семенами и тонкой нежной кожицей. Сока в них мало, мякоть плотная, но нежная и не ватная, как у перезревших экземпляров.

• Нарезанные овощи складываем на тарелку, закрытую пленкой, и ставим в морозильную камеру.
• Через несколько часов кабачки затвердеют, и их можно будет ссыпать в пакеты.
• Не стоит в один пакет загружать большую порцию, удобнее хранить заморозку в небольших пакетах, доставая из них сколько нужно для готовки.

Вам может быть интересно:

• Убирает ржавчину, удаляет накипь и отмоет посуду: на что способна лимонная кислота в паре с содой
• Дешево и без химии: 3 способа сделать чистящее средство в домашних условиях

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред