Как быстро почистить рыбу форель: полезные советы, о которых вы не догадывались

Как избавиться от слизи на форели, чтобы сохранить все полезные свойства мяса форели. Известно, что это форель насыщена большим количеством легко усваиваемого белка. Также форелевое мясо содержит в себе немало витаминов и полезных микроэлементов: от калия до фосфора. Доказано, что употребление форели приносит больше пользы, чем проблем для организма человека.

Как правильно почистить форель от чешуи

Перед приготовлением форели обязательно нужно счистить с нее чешую. Оставлять чешую на форели очень опасно, потому что она содержит в себе хитин, который является сильным аллергеном. Свежая рыба чистится быстрее и легче, чем та, которая уже была заморожена. Чистить форель стоит сразу, когда принесли ее домой, пока она свежая.

Полезный совет: если вы очистите форель от чешуи, погрузив ее полностью в прохладную воду, чешуя не разлетится по всей кухне. Да, нужно будет часто менять воду, но это лучше, чем перемывать все поверхности на кухне. Кстати, короткий нож с зубчиками лучше всего подойдет для очистки форели от чешуи. После завершения процедуры чистки, форель надо хорошо промыть в воде.

Как почистить форель от кожи и костей

Кости можно легко выбрать, если сделать глубокий надрез, который разделит форель на одинаковые части. Для такого дела нож должен проходить в очень близко к позвоночнику рыбы и проходить плавными движениями. Во время этого процесса важно следить за положением ножа. Это очень хлопотный процесс, который требует держать тушу форели на одном месте. После этого, с помощью пинцета, удаляют оставшиеся мелкие косточки.

При удалении кожуры с форели также сначала надо сделать надрез, а затем, держа рыбу в одном положении, срезать мясо с кожи. Только так удастся качественно отделить мясо от кожи. Кстати, при разделении частей форели, обратите внимание, что из позвоночника, головы, хвоста и плавников можно сварить вкусную и полезную похлебку.

Рекомендуем:

Как засолить форель – простой пошаговый рецепт

Как разделать форель на стейки

Во время обработки форели на стейки, нужно начинать от головы рыбы. Нарезать стейки из форели рекомендовано толщиной около 1,5 см и то количество, которое требуется. Не лишним будет снова промыть нарезанную рыбу и приступать к следующему этапу готовки. Когда стейки уже нарезаны, то можно начинать непосредственно приготовление.

Самый распространенный рецепт - стейк из форели в сочетании с лимоном. Для ароматного запаха и насыщенного вкуса стейки форели нужно натереть разнообразными специями и выложить в форму, которая хорошо смазана маслом. Чтобы вкус был полным, сверху стоит разложить тоненькие кружочки лимона и несколько веточек тимьяна, по желанию. Это все нужно накрыть фольгой и отправить в духовку на 25 минут при 200 градусах.

Больше интересных новостей:

• Будут золотистыми и хрустящими: 3 простых рецепта невероятных куриных крылышек
• Зачем к чаю добавляют соль: рецепты необычного напитка, который удивит вас своим вкусом
• Просто улетный десерт: идеальный рецепт, который разлетается за 1 минуту

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред