Прежде всего нужно определиться с вопросом: "Чем полезен базилик для организма человека?".
Какие болезни лечит базилик
Ну, во-первых строках нашей заметки сразу скажем ‒ в базилике содержится множество витамина К, эфирных масел, антиоксидантов, способствующих снижению риска окислительного стресса, а также стабилизации уровня сахара в организме. Во-вторых, базилик также помогает работе сердечно-сосудистой системы, защищает организм от инфекций и воспалений. В-третьих, вещество эвгенол, которого тоже много в базилике, может блокировать кальциевые каналы. Однажды его экстракт использовали для снижения давления. Он помог, но эффект оказался краткосрочным ‒ через две минуты оно снова подскочило.
Далее ‒ эфирные масла, которые есть в базилике, влияют на уровень холестерина и триглицеридов. Базилик также содержит магний, который улучшает кровоток, позволяя мышцам и кровеносным сосудам расслабиться.
Кроме того, эфирные масла базилика (тот же эвгенол, а также линалоол и цитронеллол) помогает бороться с воспалением в организме. В рамках одного исследования такие масла использовались против воспалительных заболеваний, которые вызваны окислительным стрессом (к примеру, артрит). Но этот метод еще исследуется.
Также базилик обладает антибактериальными свойствами. Масла, которые содержатся в нем, сражаются с бактериями у людей с респираторными, кожными заболеваниями, инфекциями мочевой системы и, в некоторых случаях, брюшной полости. В рамках одного эксперимента тестировали влияние масла базилика на штаммы кишечной палочки. Выяснилось, что препараты из масла растения могут помочь в лечении и профилактике некоторых видов инфекций.
Кому нельзя есть базилик
Дело в том, что базилике высокое содержание витамина К, который играет важную роль в свертывании крови. Поэтому те, кто принимает кроверазжижающие препараты, в первую очередь должны проконсультироваться с врачом (прежде чем увеличивать потребление базилика).
Людям, у которых есть аллергия на травы семейства мятных, тоже следует отказаться от базилика, поскольку он может вызвать реакцию, которая будет опасной для их здоровья.
Базилик не рекомендуется и тем, кто принимает препараты от гипертонии или лекарства от диабета.
Где можно добавлять базилик
В первую очередь вспомнил, что базилик ‒ очень популярная специя в Италии. Там его добавляют практически везде ‒ в пасту, салаты (капрезе), в супы (минестроне), в соусы (песто), в пиццу (Маргарита), а также в клубничные и малиновые джемы.
Приправу с базиликом используют для ароматизации уксуса и масла, которыми потом заправляют салаты и пасту. Базилик также входит в состав знаменитой смеси "итальянские травы".
Базилик, в отличие от многих других пряностей, после сушки не меняет свой вкус и запах. В плотно закрытой таре он может сохранять вкусовые качества до двух лет. В таком виде его легко хранить и он не занимает много места.
Есть некоторые блюда, в которые кулинары рекомендуют использовать базилик:
- котлеты;
- домашние колбасы;
- тушеная печень,
- паштеты;
- соусы;
- запеканки (овощные, мясные);
- супы (томатный, овощной, мясной, рыбный, с морепродуктами);
- паста;
- пицца;
- салаты;
- маринады для рыбы и мяса.
Смотрите видео "Киевлянин рассказал, как выращивает овощи и зелень в однокомнатной квартире":
Вас могут заинтересовать такие новости:
- Человеку вредно, а растениям - лекарство: что будет, если поливать цветы пивом
- Что не любит груша: какие растения лучше не садить рядом с деревом
- Почему осыпаются листья фикуса и как спасти растение
Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред
Читать Главред в Telegram
Читать Главред в Viber
