Пожалуй, ни для кого не секрет, что пшенная каша обладает многими полезными свойствами. В частности, пшено является источником белка, различных витаминов (в частности, группы B) и минералов, таких как железо, магний, фосфор, калий и цинк. Пшенная каша также содержит важные аминокислоты, которые необходимы для нормального функционирования организма. Однако довольно часто пшенная каша получается не такой вкусной как хотелось бы. Главред рассказывает, как правильно варить пшенную кашу без горечи.
Перед тем, как приступить к готовке, обязательно промойте пшено в кипятке. Это поможет смыть с зерна излишки крахмала и поможет избавиться от горечи. Промывать нужно до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Постарайтесь сбалансировать количество пшена и воды. Правильная пропорция составляет 1: 2, то есть одна часть пшена на две части воды.
Некоторые кулинарные эксперты рекомендуют перед варкой обжаривать пшено на сухой сковороде до появления легкого аромата. Это помогает избежать горечи и придает каше более насыщенный вкус.
Обязательно добавляйте соль во время окончания приготовления каши. Если вы посолите пшенную кашу в начале приготовления, то это лишь увеличит горечь блюда.
Пшенную кашу нужно варить на слабом огне под крышкой. Не забывайте регулярно помешивать кашу, чтобы она не пригорела. Обычно пшенная крупа готовится в течение 15-20 минут. Ее можно варить на воде или молоке. В конце приготовления можно добавить в кашу немного меда или сахара. Это поможет сбалансировать вкус блюда.
Вас может заинтересовать: