Многие видели выемку на дне винной бутылки, но ее предназначение известно далеко не всем.
Кроме винных бутылок, углубление делают и на таре для шампанского и даже пива.
Оказывается, что для игристых вин (шампанского) выемка на дне бутылки просто необходима. Пунт (именно так называется это углубление) на бутылках игристого увеличивает площадь соприкосновения жидкости со стеклом и тем самым уменьшает давление.
Также выемку можно увидеть на бутылках с выдержанными винами, поскольку в них часто образуется осадок, который оседает в углублениях, образуемых пунтом. Таким образом риск попадания осадка в бокал уменьшается.
Есть версия, что бутылка с пунтом охлаждается быстрее, но это не так. Согласно другой версии, углубление помогает сомелье держать бутылку надежнее и эффектнее.
Однако все эти мнения в итоге сходятся к одному выводу. Эксперты говорят, что никакой связи между качеством вина и наличием или отсутствием выемки на бутылке.
Вам может быть интересно: