В советское время многие продукты были дефицитными, и многие граждане вынуждены были искать альтернативы популярным продуктам. Одним из таких продуктов была селедка.
Однако, чтобы сохранить ее на долгое время и придать ей вкус, советские домохозяйки прибегали к необычным способам приготовления.
Это чрезмерно "ароматное" блюдо считали любимым продуктом жителей Вьетнама.Для приготовления необходимо было взять свежую селедку, обжарить ее на растительном масле и добавить специи по вкусу. Это придавало ей специфический запах и хрустящую корочку.
Соление селедки было еще одним распространенным способом ее консервирования. Для этого селедку очищали, засаливали в воде с солью и специями на несколько дней. Этот метод сохранения продукта помогал продлить срок ее хранения и придавал ей уникальный вкус.
Сначала ее чистили и разрезать на кусочки. Затем селедку засаливали и заливали уксусом. Пропорции соли и уксуса могли различаться в зависимости от рецепта и вкусовых предпочтений.
Добавление уксуса в селедку также позволяло сделать ее более мягкой и нежной, что было особенно важно при использовании селедки в салатах или других холодных закусках. Селедка с уксусом становилась более сочной и приятной на вкус, что делало ее незаменимой в кулинарии СССР.
Вам может быть интересно: