Квас в СССР имеет особое место в сердцах многих людей. В те времена он был неотъемлемой частью культуры и повседневной жизни. Квас, приготовленный в бочке, имел особый вкус и аромат, которые трудно забыть.
Мы погрузимся в прошлое и расскажем вам о том, как приготовить квас, как из бочки, согласно рецепту из СССР.
Хлебный квас был одним из самых популярных видов кваса в СССР. Для его приготовления требовались простые ингредиенты, такие как черный хлеб, вода и сахар.
Черный хлеб нарезали на кубики, заливали водой и добавляли сахар. Затем смесь ставили в бочку и оставляли на несколько дней для брожения. Результатом был освежающий и ароматный хлебный квас, который можно было наслаждаться в жаркие летние дни.
ГОСТ 6082—53 был стандартом для приготовления кваса в СССР. Он включал требования к ингредиентам и технологии производства. По этому стандарту квас готовили из солодового экстракта, воды, сахара и дрожжей.
Процесс брожения и настойки также был регламентирован. Квас, приготовленный по ГОСТ 6082—53, отличался особым качеством и вкусом, который запоминался надолго.
Вам может быть интересно: