Чай остается напитком, у которого фанатов не меньше, чем у кофе. Некоторые переходят с кофе на чай и считают, что он более щадящий для организма. Не утихают и споры о тонизирующем эффекте зеленого и черного чая в сравнении с кофе. Что нужно пить по утрам, чтобы быть бодрым – пожалуй, каждый, выбирает сам.
Чай содержит очень много веществ и соединений. Среди них – разные аминокислоты, витамины, минералы, эфирные масла, танин, кофеин. Все они импульсивно действуют на мозг и нервную систему. Поэтому после чашки чая мы чувствуем прилив сил и бодрости. Мозг работает лучше, концентрация выше, человек способен воспринимать все больше информации.
Все может зависеть от того, как конкретно вы завариваете чай и сколько заварки добавляете.
Черный чай – ферментированные (окисленные) листья чайного куста. Ферментация сырья для изготовления такого чая составляет 90-95%. Именно поэтому у черного чая такой цвет.
Зеленый чай обрабатывается меньше, он слабоферментированный, сохраняет больше полезных веществ и придает больше бодрости, чем черный чай.
Оба чая содержат витамины А и С, которые прямо влияют на работу всех органов и систем в нашем организме. Причем витамина С в зеленом чае даже больше, чем в цитрусовых.
Все вместе вещества бодрят организм человека. Причем, в отличии от кофе, они действуют более долго. После чашки хорошего чая вам не захочется отправиться обратно спать.
Вопреки популярному мнению, согласно которому в черном чае много кофеина, его там меньше, чем в зеленом чае и кофе. В 200 мл чая 60-70 мг кофеина.
А вот в зеленом чае кофеина гораздо больше. К примеру, во всех зеленых сортах на 10-15 мг больше кофеина. По сути, зеленый чай – второй после кофе по содержанию кофеина. Но нельзя забывать, что крепость напитка снижается из-за различных добавок в чай.
В среднем, зеленый чай содержит от 70 до 85 мг кофеина на 200 мл. Все зависит от того, когда он был заварен, сколько было заварки, какой период времени напиток настаивался.
В зеленом чае есть аминокислота L-теанин, она гармонично сочетается с кофеином и усиливает его действие. В то же время она и замедляет действие алкалоида. Вот почему нервное возбуждение после чая более мягкое и продолжительное, в отличие от эффекта после выпитой чашки кофе.
Все зависит от ваших личных предпочтений. Нельзя забывать, что если чай настаивается 2-3 минуты, то в это время освобождается кофеин, который бодрит организм. До 10 минут активируются танины, успокаивающие организм.
В общем, чтобы получить бодрящий чай, необходимо настаивать напиток 4-5 минут.
Лучше не пить больше 3-4 чашек чая в день. Крепкий чай не рекомендуется пить после 18:00. Иначе возникнут проблемы со сном.
Если мы говорим о видах чая, которые тонизируют – это Шу Пуэры и красные чаи. Чем выше сорт, тем более четкий эффект. К примеру, из пуэров нередко советуют рассыпной Гун Тин. Из красных – Золотые нити или Сосновые иглы.
Вот красный чай – бодрит и согревает, насыщает организм. Его можно пить во время рабочего дня, можно и утром. Какой вкус и эффект вам понравится - вопрос личных предпочтений.
Хорошо бодрит утром качественный и правильно заваренный черный пуэр. Иногда его можно пить натощак. Чай положительно влияет на пищеварение и чистит организм. Пуэр даже может помочь похудеть.