Давно известно, что варенье является классическим десертом. Наибольшее распространение варенье получило в среде восточных славян. Также встречается варенье и в меню народов Закавказья и Ближнего Востока.
Для приготовления варенья необходимо проварить фрукты или ягоды с определенным количеством сахара. Основная особенность варенья – его ингредиенты при приготовлении сохраняют свою форму.
Отметим, что у вишневого варенья имеется неоспоримая польза. Оно содержит значительную часть железа и кумарина. Такие составляющие помогают организму снижать свертываемость крови, а также являются натуральными антиоксидантами антоцианами и витаминами. Если вы любите яблочное варенье, то важно помнить о том, что в нем содержаться витамины С и Р. Такое сочетание благоприятно действует на улучшение обмена веществ и систему кровообращения.
Всем известен «бабушкин рецепт» - при простуде и гриппе детей пичкают малиновым вареньем. И в этом есть определенный смысл. Ведь малиновое варенье является потогонным средством. Оно также способно буквально сбивать температуру и заряжать иммунитет больного для борьбы с заразой.
Даже при долгой варке содержащиеся в ягодах и фруктах витамины группы В остаются стабильными, они также сохраняют свои свойства в кислой среде. Несмотря на процесс термической обработки в варенье также остается и витамин Е. Поэтому кроме вкуса варенье обладает и полезными свойствами, которые обогащают организм человека.
Варенье из облепихи:
Варенье из черноплодной рябины:
Варенье из клюквы:
Сливовое варенье: