В теплое время года многие готовятся и выезжают на барбекю. Неотъемлемой частью практически любого такого мероприятия является не только мясо, но и маринованный лук. Мы подскажем, как замариновать лук для жарки и скольо его можно хранить.
Горький лук - не самое приятное лакомство. Однако, с этим можно справиться, применив несколько простых способов.
Для того, чтобы избавить лук от горечи, необходимо сделать смесь из 100 мл воды и столовой ложки лимона. Полученной смесью нужно залить лук на полчаса. Сразу после этого нужно промыть овощ холодной водой и приступать к приготовлению.
Известный повар Евгений Клопотенко предлагает свой способ мариновки лука. Его рецепт заключается в простой формуле - 1:2:3.
Необходимо использовать на одну часть соли и сахара две части уксуса и три части воды. Уксус лучше использовать 6%.Лук в маринаде необходимо продержать около пары часов.
Также можно использовать другой маринад, с майонезом. Лук в таком маринаде получится пикантным, но не острым. Вам понадобится использовать 2 столовые ложки майонеза, 1 чайную ложку паприки, 2 грамма укропа и специи по вкусу.
Важно четко следовать последовательности - майонез в лук добавляется последним, сначала специи.
Для того, чтобы маринованный лук не пропал и не огорчил, необходимо знать, что в холодильнике он может храниться около 2-3 недель. Однако возможно это только при одном условии - емкость, в которой хранится лук, должна быть закрытой, а весь лук - полностью погружен в маринад.
Также вам может быть интересно: