Кофе стал одним из самых любимых напитков у многих людей. Часто мы пьем кофе по утрам, чтобы взбодриться. Некоторые из нас предпочитают употреблять напиток из жаренных и перемолотых зерен с молоком или даже с коньяком. Кофеманы спорят, какой способ приготовления самый полезный, а какой самый вредный. Чтобы знать, как лучше и правильно приготовить кофе, можно последовать ряду советов.
Наиболее вредным считается кофе, который был сварен нефильтрованным способом и напиток, заваренный в чашке. В таком кофе множество веществ, повышающий уровень так называемого плохого холестерина в организме.
Лучше избегать ситуации, когда гуща от кофе остается на долгое время в горячей воде.
Не очень полезны эспрессо, капуччино, кофе по-турецки и напиток, который заваривается во френч-прессе.
К примеру, многим нравится использовать френч-пресс. Тогда не нужно приобретать дорогую кофеварку или же кофемашину, искать хороший растворимый кофе и следить за туркой, чтобы напиток "не убежал".
Однако во френч-прессе, в отличие от тех же капельных кофеварок, отсутствует бумажный фильтр – он должен удалять кофейные масла и различные вредные примеси. Впрочем, некоторые полагают, что кофе, заваренный во френч-прессе, лучше, поскольку без фильтра вкус якобы более насыщенный.
Технологию фильтрации кофе нельзя назвать новой и в последнее время такой вариант напитка стал все более распространенным. В кофейнях, помимо кофе из кофемашины, вам могут предложить и фильтрованный кофе. В меню можно увидеть названия пуровер, аэропресс, кемекс, калита и другие.
Особенность такого кофе заключается в том, что во время фильтрации горячая вода капает через слой молотого кофе, а специальный фильтр способствует задерживанию гущи.
Приготовление нефильтрованного кофе чем-то может быть похожим на вариант с эспрессо, но лишь отчасти. Когда готовят эспрессо, вода через слой кофе пропускается очень быстро, процесс под давлением. Помол получается мелким, а сам кофе достаточно плотно утрамбован.
В случае с фильтрованным кофе вода проходит путем слоя молотых зерен более медленно, поскольку работает только сила тяжести. Важно, чтобы между частицами кофе оставалось воздушное пространство, которое и будет пропускать жидкость.
Сварить кофе через фильтр вы можете где угодно – дома, в офисе, или и вовсе в поездке. Понадобятся горячая вода и специальные приспособления для фильтрации.
Но можно и дома приготовить фильтрованный кофе без кемексов, пуроверов и калиты.
Самодельный вариант такого аппарата придет вам на помощь. Нужны лейка-воронка и кухонные полотенца (сложенные в несколько раз неароматические салфетки).
Если вам понравится пить фильтрованный кофе – на следующий раз вы можете приобрести аппарат для его приготовления.