Как хорошо зимой наслаждаться свежезамороженным фруктами и ягодами – из них можно печь ароматные пироги, делать желе, варить вкусные компоты…
Главред разбирался, как правильно замораживать сливу, чтобы она не теряла своих полезных свойств и хорошо сохранялась.
Отметим, замораживать можно сливы абсолютно любого сорта – очень маленькие рекомендуют класть в морозилку целыми с косточками, а зимой варить из них ароматные компоты. Сливы крупного и среднего размера стоит замораживать половинками – их можно добавлять в соусы и в различную выпечку, предварительно перед этим разморозив.
Для того, чтобы наслаждаться зимой свежими сливами, нужно знать простые секреты их правильной заморозки:
В морозилке плоды запросто могут храниться на протяжении года. Повторно замораживать фрукты запрещено.
Для того, чтобы фрукты дольше сохранить в холодильнике, нужно уложить их в контейнер тонким слоем. Также можно попробовать высушить сливы, но для этого годиться только один их сорт – Венгерка.
Для того, чтобы получить фрукт без плотной кожицы, достаточно подержать его три минутки в кипятке, после этого – залить на столько же времени ледяной водой. Поверьте, после проведения этой процедуры, кожица «отстанет» даже без использования ножа.
Для удаления косточек вам понадобится обычный карандаш. Сливу держите в руке крепко, чтобы она не «сбежала», не острым концом карандаша сильно надавите на широкую часть фрукта, вот и все – косточка выскочит без особых проблем. Предупреждение – нужно правильно рассчитать свою силу, иначе вы получите деформированный плод.
Читайте также: