Сейчас в разгаре дачный сезон, когда можно полакомится вкусными ягодами и фруктами, сорванными прям с огорода. Красная смородина, черная, малина, крыжовник, абрикосы, ранние сорта яблок – вот далеко не полный список летних лакомств.
Главред предлагает простые способы, как дольше сохранить малину в холодильнике и как правильно заморозить ягоду, заготовить ее на зиму.
Ягоды содержат множество витаминов - В1, В2, А, С, РР. Кроме этого, в ее состав входят железо, медь, кальций, калий, цинк. Используют при лечении склероза, для укрепления капилляров. Необычайно полезна малина для женщин, ведь замедляет процесс старения.
Известно, что малину запрещено мыть, ведь она быстро стечет. Во время хранения в холодильнике ягоды нужно накрыть тканевой или бумажной салфетками. Хранить ягоды – только в среднем отделе, нельзя ее ставить близко к морозилке.
Самый распространенный способ сохранения малины – она замечательно сохраняет ароматный вкус и полезные качества. Рекомендуем выложить малину на поднос, чтобы ягоды не прикасались друг другу и поставить в морозилку на сутки. После ягоды поместить в чистые пакеты и хранить в морозилке. Рекомендуется сохранять температурный режим от -18 до -35 градусов.
Еще один замечательный способ сохранения малины на зиму без варки. Нужно всего лишь засыпать ягоду сахаром (по 1 кг сахара и малины). После нужно хорошенько растереть деревянной ложкой ягоду с сахаром. Полученную смесь разложите в чистые баночки, хорошенько закройте крышками и отправьте не сохранение в холодильник. Зимой будете приятно удивлены замечательным ароматом этого смузи. Также такую малину можно хранить и в морозильной камере.
Это блюдо обязательно понравится в первую очередь детям, а готовится оно даже без желатина. Понадобится – по 2 кг ягод и сахара, а также 100 мл воды. Нужно проварить малину на небольшом огне, а когда она пустит сок прокипятить еще 10 минут и подавить толкушкой. Протереть через сито. Сок, который получится нужно еще проварить около часа на медленном огне и обязательно снимать пенку. Через некоторое время масса станет похожа на джем. Далее ее нужно разложить по стерильным банкам и закатать.
Читайте также: