Гороховое пюре - полезное и вкусное блюдо, однако сам по себе горох достаточно привередлив в приготовлении и требует многих нюансов. Мы расскажем, как разварить горох до состояния пюре правильно и быстро.
При варке гороха соотношение воды и гороха должно быть всегда 3 к 1. В том случае, если вода выкипела, то в горох можно добавить еще один стакан горячей воды.
Также важно знать, что горох варится на медленном огне с периодическим перемешиванием, чтобы продукт не пригорел.
Обычно для того, чтобы сварить горох, его замачивают на несколько часов. Однако делать это необязательно. Также можно воспользоваться и другим способом, просто использовать кипяток. Для начала - промойте горох несколько раз, а затем залейте его свежим кипятком на 15 минут.
Сразу после этого продукт можно переложить в кастрюлю и добавить кипятка так, чтобы его было больше, чем гороха, а далее - варим как обычно.
Опытные хозяйки советуют не замачивать горох, если есть необходимость разварить его в пюре, ведь предварительное замачивание может значительно увеличить время приготовления.
Для того, чтобы горох разварился быстро, необходимо купить его в колотом виде и просто высыпать в кастрюлю, после чего залить воду до уровня на 3 сантиметра выше гороха.
Также вам может быть интересно: