Как во времена СССР, так и сегодня пельмени, являются очень популярным блюдом. Сейчас огромное количество соусов, которые могут раскрыть весь их вкус, но так было не всегда.
Пельмени в СССР можно сравнить с нынешней шаурмой - их продавали на каждом шагу. Подавали их со сметаной, маслом и уксусом. Именно последний был очень популярен среди советских граждан.
Дело в том, что это был самый дешевый вариант - уксус стоил около 24 копеек за бутылочку.
Оптимальная пропорция такой заправки к пельменям - 1:3, где 1 часть должна быть уксуса, а 3 части – растительного масла. Вам понадобится столовая ложка 9%-го уксуса, три столовых ложки масла, соль и перец по вкусу.
Пельмени с уксусом из-за своего ядрёного вкуса популярны и сегодня, но есть их можно не всем. Людям с повышенной кислотностью желудка стоит уменьшить употребления уксуса, поскольку он нарушает кислотно-щелочной баланс и может провоцировать развитие язвенных болезней.
Также употребление уксуса ухудшает состояние больных гастритом, панкреатитом, холецеститом, энтеритом или язвой желудка.