Многие до сих пор ломают себе голову вопросом, какие яйца более болезные - домашние или фабричные. Кто-то считает, что в магазинных яйцах больше пользы, ведь куры употребляют все необходимые микроэлементы. А кто-то считает, что домашние яйца вредные, ведь есть риск заразиться сальмонелезом.
Оказывается, есть куча мифов, которые не мешают действительно понять, в чем разница между фабричными и деревенскими яйцами, а также какие являются более полезными.
Тут всё дело в самих условиях жизни курочек. Домашние несушки много времени проводят на свежем воздухе, видят солнечный свет. Они могут пощипать травки, скушать тех или иных насекомых, все время имеют доступ к еде и лишь в конце дня идут на место своей ночлежки.
Что касается кур, которых выращивают в промышленных масштабах, то делается это все в клетках. Куры не выходят на улицу ради прогулки. Они всю жизнь проводят в очень маленьком пространстве. Также таких кур кормят химией вместе со специальным кормом. Считается, что эти вещества даже могут повысить уровень холестерина в человеческом организме, если их постоянно употреблять.
Действительно, домашние куры несут яйца, внутри которых более яркий и насыщенный желток. Всё это из-за того, что куры кушают много зелени, а это, как вы уже поняли, очень полезно для них.
Также на цвет желтка может повлиять наличие петуха в курятнике. Ведь в таком случае получается, что домашние яйца будут оплодотворены, гормонально сбалансированы и более полезны.
На фабриках такого нет. Однако там уже приспособились и начали пытаться обмануть потребителей. В корм курам могут подсыпать специальный краситель, который предает желтку насыщенный желтый или оранжевый цвет.
Первое, на что можно обратить внимание - размер и окрас яйца. Ни для кого не секрет, что домашние яйца не бывают одинакового размера. Одну куры несут большие продолговатые яйца, другие - мелкие и более круглые.
То же самое относится и к цвету скорлупы. Некоторые куры несут белые яйца, другие коричневые или бежевые. Также скорлупа может быть более гладкой или шероховатой, в зависимости от породы курицы. Стоит отметить, что нет разницы в белых или коричневых яйцах. Это лишь миф, который якобы говорит о большей пользы одних.
Если же вы покупаете яйца в магазине, то обратите внимание - они все как срисованы друг с друга. В упаковке не будет разных яиц по окрасу или размеру. Производители научились зарабатывать на этом. Они отбирают яйца большего размера и продают их дороже.
Чаще всего такой миф распространяют именно поставщики фабричных яиц. Они утверждают, что магазинные яйца более полезны, ведь они чистые, якобы обеззаражены и от них невозможно заразиться. А вот что касается деревенских, то они утверждают, что именно от них якобы можно подхватить инфекцию.
Но все это не совсем так. Перед употреблением любые яйца нужно хорошенько очистить от грязи и фекалий. Если употреблять сырые яйца, то заразиться можно не только от домашних, но и от фабричных.
Вас также заинтересует: