Время от времени каждая хозяйка варит яйца. Ведь этот простой ингредиент добавляет вкуса многим блюдам. Кто-то любит яйца сваренные вкрутую, а кто-то - всмятку. Однако тут очень легко ошибиться и не угадать со временем.
Мы разобрались, сколько же варить куриные яйца, чтобы получить разный желток.
Время варки яиц зависит именно от того, какой вы хотите получить желток - жидкий или густой:
Стоит отметить, что куриные яйца ни в коем случае нельзя варить дольше 10 минут после кипения. Ведь они буквально могут превратиться в отраву.
Всё дело в том, что во время варки куриных яиц выделяется сероводород, который может проникнуть внутрь яйца. При воздействии с железом, которое содержится в желтке, появляются сульфиды. На это сразу же может указать синеватый цвет желтка.
А вот сера, которая содержится в белке, при сочетании с водородом образует токсичный газ. Чтобы избежать переваривания яиц, их нужно обязательно положить в холодную воду сразу после варки.
Вас также заинтересует: